海老を余すところなく食べつくす！海老のすり身上げ♪
皆さまいかがおすごしでございましょう！激猛暑ですね、極暑ですよ。体調管理水分補給は本当にお気をつけ下さい！隠れ脱水、隠れ熱中症が増えているようなので、お過度なくらい気をつけても損はないと思います！
では、今回もサクサクッといきましょう！
スタミナアップ！体を温めスタミナをつける！滋養強壮！体力、気力の回復に！基本的に捨てるところのない海老ちゃん。
お腹を温め食欲を高める、また水毒などの代謝に関わる腎の機能を助ける働きもある。 海老は、身体を温める「陽（よう）」の作用が高いので、陽を補給する補陽類（ほようるい）という分類の薬膳素材となっています。
干しエビなどになると栄養価もぎゅっと濃縮され、少量でも食材として十分な効力をつくってくれます。また干し海老は漢方の材料にもなるので重宝されています♪
海老の身はもちろんのこと、殻も、尻尾も、ミソも全部使うのが、海老のすり身上げことトートマンクンです！調理手順は色々あるので、僕のスタイルをお伝えしておきます。
まずは海老の背ワタをつまようじで取り除きます
そして包丁でタンタンします、すり身になるまでタンタンタンタンします
殻が気になったらすり鉢で殻ごとすりつぶすのもありです♪
で、できたすり身に細かく切ったにんにくをお好みで卵黄なんかを混ぜてつなぎにするのもありです
それを小さいコロッケくらいにまとめてパン粉をつけて、きつね色になるまであげて
チリソースをかけて頂いて下さい！うまです！超うまで
